解题思路：糖类分为单糖、二糖、多糖，糖类是主要的能源物质．
A、糖类是主要的能源物质不是唯一的，其他有机物也能提供能量，A错误；
B、核糖是组成RNA的成分之一，RNA病毒有核糖的存在，B错误；
C、肝糖原是由葡萄糖缩聚形成的多糖只有含有C、H、O三种元素，C正确；
D、蔗糖和乳糖都是二糖，蔗糖水解形成一分子葡糖和一分子果糖，后者水解形成一分子子半乳糖和一分子葡萄糖，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；糖类的种类及其分布和功能．
考点点评： 考查糖的种类以及生理作用，此题关键要记忆糖参与的各种物质的合成以及糖的生理作用是关键．