氨气溶于水,一部分氨分子在水分子中的扩散,这是物理过程,所以氨水的味道和氨气的味道一样；另一部分是氨分子和水分子反应生成了一水和氨分子,这是化学过程.氨水的挥发则是氨气溶解过程的逆过程,既包含物理的挥发,也包含化学的分解过程.其中还涉及了溶解平衡