Question

右图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题

Answer 1

(1) 维生素 (2) ③ (3) ④ (4) ③

分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．

（2）蛋白质遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象．

（3）淀粉属于糖类物质．

（4）灼烧蛋白质时能够产生烧焦羽毛臭味．

（1）除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是维生素．故填：维生素．

（2）遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是蛋白质．故填：③．

（3）淀粉属于糖类物质．故填：④．

（4）灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是蛋白质．故填：③．