解题思路：根据化学方程式的书写方法以及原则来分析解答．
A．单质铁与盐溶液发生置换反应，生成物是亚铁盐，而不是铁盐，故错误；
B．除去氯化氢气体的同时，又带入了二氧化碳气体，故错误；
C．用盐酸除去铁锈Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O，化学方程式符合题意且书写正确，故正确；
D．胃酸的成分是盐酸，医疗上用氢氧化镁中和过多胃酸：Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O，故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 在解此类题时，首先分析应用的原理是否正确，然后再根据方程式的书写规则进行判断．