应该说是形成多肽.
肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数
氨基数=羧基数=肽链数 最少是这样,因为有些氨基酸的R基上有氨基和羧基
蛋白质的质量= 20 乘 氨基酸的平均分子量-18 乘 脱去的水分子数
如果是环状的肽链：
脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数+环状肽链数
氨基酸脱去水形成蛋白质,
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