解题思路：熟记空气中各成分含量，硬水与软水的鉴别方法，掌握甲醛、工业盐、蛋白质、淀粉、化纤织物、纯毛织物、沼气、酒精、石油、煤的性质和用途．
A、空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%，所以空气中主要成分是氮气和氧气；用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
B、甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；
C、碘遇淀粉变蓝，所以用碘能鉴别蛋白质和淀粉，化纤织物、纯毛织物在鉴别时燃烧，纯毛织物有烧焦羽毛气味；
D、沼气和酒精都能通过生物制得，属于生物能源和可再生能源；煤和石油属于化石燃料，属于不可再生资源；
故选B．
点评：
本题考点： 学习化学的重要途径及学习方法；空气的成分及各成分的体积分数；硬水与软水；常用燃料的使用与其对环境的影响；化石燃料及其综合利用；合成纤维及其应用；生命活动与六大营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%；甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；碘遇淀粉变蓝．