解题思路：线粒体和叶绿体在细胞中的分布不均匀，线粒体在需能多的部位分布多，叶绿体在叶的向光面分布多，且叶绿体的形态和分布会随着光照强度和方向的改变而改变，如光照较弱时则以叶绿体较大的一面对着光源，以增大光的吸收面积，有利于光合作用．观察细胞质流动时，需要以叶绿体为标志．
A、细胞质流动是所有活细胞特征，A错误；
B、叶绿体的形态和分布会随着光照强度和方向的改变而改变，B错误；
C、细胞中叶绿体有颜色，因此细胞中叶绿体的位置移动可以作为细胞质流动的标志，C正确；
D、植物细胞质流动的速度，代表细胞代谢的强弱，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 观察线粒体和叶绿体．
考点点评： 本题考查观察线粒体和叶绿体实验，此类试题需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验材料的选择、实验现象及实验结论等，要求考生在平时的学习生活中注意积累．