加浓硫酸铵可使蛋白质溶解度降低,从而析出,取得此沉淀可以算是稍稍提纯了一下蛋白质,因为有些杂志不会沉淀下来.这个原理是所谓的盐析,请看 http://baike.baidu.com/view/210139.htm