传染病能够流行必须具备三个环节：传染源、传播途径、易感人群．这三个环节必须同时具备，缺一不可．所以，控制传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．传染源指的是能够散播病原体的人或是动物；传播途径指的是病原体离开传染源到达健康人所经过的途径；保护易感人群指的是对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．
A、饭前便后、外出公共场合后要用肥皂或洗手液洗手应属于预防传染病中的切断传播途径．故不符合题意．
B、经常打开窗户，使空气充分地流通应属于预防传染病中的切断传播途径．故不符合题意．
C、不喝生水，不吃生冷不卫生的食物应属于预防传染病中的切断传播途径．故不符合题意．
D、合理饮食，加强锻炼，增强免疫力应属于预防传染病中的保护易感人群．故符合题意．
故选：D