解题思路：设仓库中原存大米x千克，则原存小麦（5600-x）千克，于是可知：剩余大米为（1-[3/4]）x千克，剩余小麦为（1-[2/5]）×（5600-x）千克，再据“剩下2100千克”即可列方程求解．
设仓库中原存大米x千克，则原存小麦（5600-x）千克，
由题意可得：（1-[3/4]）x+（1-[2/5]）×（5600-x）=2100，
[1/4]x+[3/5]×（5600-x）=2100，
[1/4]x+3360-[3/5]x=2100，
[7/20]x=1260，
x=3600；
5600-3600=2000（千克）；
答：原存大米3600千克，小麦2000千克．
点评：
本题考点： 分数和百分数应用题（多重条件）．
考点点评： 解答此题的关键是：表示出剩余的大米和小麦的数量，列方程解答即可．