解题思路：A、根据空气中各成分的体积含量分析；
B、根据人吸入和呼出的气体成分分析；
C、通常情况下，空气中各种成分的含量保持相对稳定；
D、空气是由多种气体组成的混合物．
A、空气中各组分气体的质量分数大约是：氮气78%，氧气21%，其他1%，故错误；
B、人在呼吸时吸入空气，呼出气体也为混合物，故错误；
C、通常情况下，空气中各种成分的含量保持相对稳定，正确；
D、空气是由多种气体组成的混合物，故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；吸入空气与呼出气体的比较；纯净物和混合物的判别．
考点点评： 通过回答本题知道了空气中各成分的体积分数，知道了空气中各成分含量是比较固定的．