解题思路：（1）根据碘元素的生理作用进行分析．
（2）根据化合物中元素化合价代数和为零的原则进行计算．
（3）根据碘酸钾溶解度与温度的关系进行分析．
（4）根据题意所给反应物和生成物写出方程式配平即可．
（1）碘元素是合成甲状腺激素的主要元素，缺碘会引起甲状腺肿大；
（2）设碘酸钾中，碘元素的化合价为x，则（+1）+x+（-2×3）=0，解出x=+5；
（3）由于碘酸钾的溶解度受温度影响较大，可采用降温结晶的方法；
（4）根据题目信息可知反应物为KH（IO3）2与KOH，生成物为碘酸钾．由于反应前后元素种类不变，生成物还应该有H2O．所以方程式为KH（IO3）2+KOH=2KIO3+H2O．
故答案为：（1）甲状腺肿大（或大脖子病）；（2）+5；（3）冷却结晶；（4）KH（IO3）2+KOH═2KIO3+H2O．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；结晶的原理、方法及其应用；有关元素化合价的计算；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 该题以加碘盐为情景，考查化学元素与人体健康、化合价、化学方程式的书写．试题难度较小．