解题思路：（1）物质的分类方法有很多种，可以按照物质的状态、性质、组成元素、氧化性、还原性、可燃性等等方面来分类．此题涉及的几种物质，可按它们是否是可燃性气体来分类．
（2）碳具有可燃性；氧能助燃；二氧化碳不具有可燃性
（1）在氢气、氧气、一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、水、碳六种物质中，只有H2、CO是可燃性气体．故答案为：H2、CO
（2）根据“左侧月儿弯，右侧月儿圆，弯月能取暖，圆月能助燃，合月不能燃”判定：碳的元素符号是弯的，且碳具有可燃性；氧元素的符号是圆的且能助燃；合起来二氧化碳不具有可燃性．故符合故答案为：CO2
点评：
本题考点： 物质的简单分类；二氧化碳的化学性质；二氧化碳的用途．
考点点评： 在化学中分类是一种很重要的学习方法，但是分类的依据不同，分类的结果也不同，所以同学们要学会按不同的依据把物质进行分类．