蛋白质是由碳、氢、氧、氮为基本元素组成的高分子物质,其组成的基本单位是氨基酸.构成蛋白质的氨基酸有20多种,不同的氨基酸按不同数量、比例组成千变万化的蛋白质.食物中的各种蛋白质被消化为各种氨基酸吸收,在人体...
有多少种蛋白质,人类目前已知其结构（包括化学、物理结构）,及其作用物和作用物的结构?
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