解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A、固体碘受热后变成紫红色碘蒸气过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、打开浓盐酸瓶盖，从瓶口涌出白雾过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
C、呼吸作用过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．故选项正确；
D、氧气通过低温加压变成了淡蓝色液体过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
故选C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．