解题思路：此题考查地质构造与地表形态的变化．图中是喀斯特地貌，喀斯特地貌是具有溶蚀力的水对可溶性岩石进行溶蚀等作用所形成的地表和地下形态的总称，又称岩溶地貌．该地貌形成的条件是岩石的透水性；流水的溶蚀作用和流水的流动作用强．
A、图中是喀斯特地貌，是流水的溶蚀作用形成的，故不符合题意；
B、花岗岩是不溶性岩石，故不符合题意；
C、该喀斯特地貌发育的是山区，所以土层较薄，土壤贫瘠，故正确；
D、喀斯特地貌一般分布在湿润的地区，降水丰富，水的流动性强，溶蚀作用强，形成地表喀斯特地貌和地下喀斯特地貌，因此地下水也丰富，故不符合题意．
故选：C．
点评：
本题考点： 地表形态变化的原因和地质构造．
考点点评： 此题考查地质构造与地表形态的变化．知道喀斯特地貌形成的条件解题，难度不大．