首先,高锰酸钾溶液及固体都很稳定,不论是酸性,中性还是碱性.除非你加入强还原剂.
不需要加入氨水,没有任何意义.氨水本身也比较稳定,不会被氧化.
高锰酸钾的氧化性一般随着酸性增强而增强（包括反应活性）,但是即使是碱性的高锰酸钾溶液也有很强的氧化性.所以加入还原性物质会使它褪色.
锰酸钾（如果你说的确实是锰酸钾而非高锰酸钾）溶液只有在强碱性条件下才能较稳定的存在.在弱碱性,中性以及酸性条件下,它的氧化性比高锰酸钾还要强得多,自身就会发生歧化.
二氧化锰在水中本来就不会反应,为什么要加亚硫酸钠?亚硫酸钠本身就不很稳定,会被空气中的氧气氧化.