Question

夏天,树上的苹果青青的,又硬又酸；秋天,树上的苹果长大了,由青变红,又松又脆.苹果为什么由青、硬、酸变成红、脆、甜了呢?

Answer 1

水果未熟时,细胞间有紧密的果胶,让水果很硬

熟了之后,果胶分解，水果变软，糖分增多，水果变甜,叶绿素转变为花青素,就变红了。