氨基酸是有机物.
有机物即有机化合物.
有机化合物（organic compound）主要由氧元素、氢元素、碳元素组成,含碳的化合物,但是不包括一氧化碳、二氧化碳和以碳酸根结尾的物质.有机物是生命产生的物质基础,所有的生命体都含有机化合物.脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等.生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象,都涉及到有机化合物的转变.此外,许多与人类生活有密切关系的物质,例如石油、天然气、棉花、染料、化纤、天然和合成药物等,均和有机化合物有密切联系.
氨基酸可以是酸性的,也可以是碱性的,分为多氨基（碱性氨基酸）和多羧基（酸性氨基酸）氨基酸.