化学与生活密切相关.下列有关说法不正确的是(  ) A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质 B.乙醇可用作水果
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  • A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于基本营养物质,故A正确;

    B.乙烯可用作水果的催熟剂,乙醇不能,故B错误;

    C.因乙酸含有羧基,为乙酸的官能团,乙酸具有酸的通性,且酸性比碳酸强,能与碳酸盐反应:2CH 3COOH+CaCO 3=(CH 3COO) 2Ca+H 2O+CO 2↑,故C正确;

    D.蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味,可以鉴别蛋白质,故D正确.

    故选B.