解题思路：脑包括大脑、小脑和脑干，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢、躯体感觉中枢、语言中枢、视觉中枢、听觉中枢，小脑位于脑干背侧，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；脑干调节人体基本生命活动（如心血管中枢、呼吸中枢等）．据此分析解答．
A、感觉中枢在大脑皮层，不在小脑，A错误．
B、运动中枢在大脑皮层，B错误．
C、小脑使运动协调、准确，维持身体的平衡，将小狗的小脑切除，小狗不能正确的进食，C正确．
D、心跳、呼吸、血压停止，立即死亡，脑干主管心跳、呼吸和血压，与小脑无关，D错误．
故选：C
点评：
本题考点： 脊髓和脑的结构及其功能．
考点点评： 解答此题的关键是熟练掌握脑的结构和功能，重点掌握小脑的作用．