解题思路：DNA粗提取和鉴定的原理：
1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性．
2、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色．
A、由于DNA不溶于酒精，而其它杂质如蛋白质可以溶于酒精，因此利用体积分数为95%的酒精溶液将DNA和蛋白质分离，A错误；
B、高温能使蛋白质变性，也能使DNA变性，只是DNA对高温的耐受性强于蛋白质，B错误；
C、利用酶的专一性，蛋白酶只能将蛋白质分解，而不能分解DNA，因此在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离，C正确；
D、由于DNA在O.14mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，因此在溶有DNA的2mol/L氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，待析出的絮状物不再增加为止，此时析出的絮状物即为DNA，则过滤后取粘稠物进行以后的实验，D错误．
故选：ABD．
点评：
本题考点： DNA的粗提取和鉴定．
考点点评： 本题考查了DNA的粗提取与鉴定的相关知识，包括实验的原理、操作步骤等，意在考查考生的识记能力和实验操作能力，难度适中．考生要识记材料选择的原则、实验原理，注意DNA虽能溶于氯化钠溶液，但是在O.14mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低．