解题思路：此题考查的知识点是生态系统的组成，食物链，营养级，能量的传递，据此解答．
（1）数食物链时，应从生产者开始，沿着箭头向上到最高级消费者．根据能量流动的特点，蛇要获得最多的能量应该是经过营养级最少的，故为：水稻-→鼠-→蛇．
（2）营养级别主要看它所在的营养级，第一级是植物生产者；直接以生产者为食的是第二营养级（初级消费者）；以初级消费者为食的是第三营养级（次级消费者）；依此类推越往后营养级别越高．处在食物链末端的消费者营养级别最高．因此蛙在该生态系统中属于次级消费者．
（3）该生态系统中能量流动的起点生产者或水稻（光合作用）固定太阳能开始，在生态系统中，物质能量是沿着食物链、食物网流动的，并逐级减少．能量储存在有机物中，在各种生物之间以有机物或化学能的形式进行传递，从“水稻-→鼠-→蛇”这条食物链分析，制止人们捕杀蛇，使鼠的数量减少，从而增加水稻产量，这属于生物防治．（叙述合理即可得分）．
（4）在一个生态系统中，生物的种类和数量越多，生态系统越稳定，自动调节能力越强，生物的种类和数量越少，自动调节能力越差．（写出一条即可得分）．
故答案为：（1）4；水稻-→鼠-→蛇；（2）次级；（3）生产者或水稻（光合作用）固定太阳能；逐级递减；从“水稻-→鼠-→蛇”这条食物链分析，制止人们捕杀蛇，使鼠的数量减少，从而增加水稻产量．（4）生物种类多，营养结构复杂．
点评：
本题考点： 生态系统中物质和能量的流动；生态系统中的食物链和食物网；生态系统具有一定的自我调节能力．
考点点评： 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．