解题思路：（1）在温度计的读数时，要注意分度值．（2）分贝是来计量声音的响度的．在沸腾前声音的响度更大一些．
（1）由图可知，温度计分度值为1℃，此时的温度为99℃．
（2）开水并非是不响，而是响度相对于不开的水弱一点；没开的水响可能是气泡在水中破裂激起水的振动产生的声音，由于振动水最后才会浑浊．
故答案为：99℃；95℃；开水并非不响，只是相对于最响的时候，声音略小一些．
点评：
本题考点： 响度与振幅的关系；温度计的使用及其读数．
考点点评： 此题考查的是水的沸腾实验，主要考查了温度计的使用和读数等，根据表中数据获取有用的信息，这些都是热学实验中需要掌握的内容．