A、香水、汽油分子会不断运动到空气中，所以要密闭保存，故A说法正确；
B、体温计可以测量体温是由于升高温度原子之间间隔增大，原子本身大小并没变，故B说法错误；符合题意
C、水电解时生成氢气和氧气，水分子分解成氢原子和氧原子，每两个氢原子结合成氢分子，每两个氧原子结合成氧分子，分子本身发生变化，故C说法正确；
D、温度升高，水分子运动速率加快，因此水蒸发的更快，故D说法正确．
故选B．
用粒子的观点解释下列事实，其中不正确的是（ ） A．香水、汽油密闭保存--分子在不断运动 B．体温计测量体温--原子大