解题思路：在通常情况下汞是液体；地壳中含量最高的金属元素是铝；铁在与氧气和水充分接触时容易生锈；回收利用废旧金属可以保护金属资源．
A、金属具有金属光泽，常温下大部分金属都是固体，但是汞是液体．故选项正确；
B、地壳中含量最高的金属元素是铝．故选项错误；
C、炒完菜后，应及时除掉锅底的水，这样可以使铁与水隔绝，从而防止铁生锈．故选项错误；
D、金属的回收利用是保护金属资源的有效途径之一．故选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 金属的物理性质及用途；金属锈蚀的条件及其防护；金属的回收利用及其重要性；地壳中元素的分布与含量．
考点点评： 解答本题要掌握各种物质的性质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．