比值定义法,就是在定义一个物理量的时候采取比值的形式定义.用比值法定义的物理概念在物理学中占有相当大的比例,比如速度、密度、压强、功率、比热容、热值等等
补充：
一、“比值法”的特点：
1、比值法适用于物质属性或特征、物体运动特征的定义.由于它们在与外界接触作用时会显示出一些性质,这就给我们提供了利用外界因素来表示其特征的间接方式,往往借助实验寻求一个只与物质或物体的某种属性特征有关的两个或多个可以测量的物理量的比值,就能确定一个表征此种属性特征的新物理量.应用比值法定义物理量,往往需要一定的条件；一是客观上需要,二是间接反映特征属性的的两个物理量可测,三是两个物理量的比值必须是一个定值.
2.两类比值法及特点
一类是用比值法定义物质或物体属性特征的物理量,如：电场强度E、磁感应强度B、电容C、电阻R等.它们的共同特征是；属性由本身所决定.定义时,需要选择一个能反映某种性质的检验实体来研究.比如：定义电场强度E,需要选择检验电荷q,观测其检验电荷在场中的电场力F,采用比值F/q就可以定义.
另一类是对一些描述物体运动状态特征的物理量的定义,如速度v、加速度a、角速度ω等.这些物理量是通过简单的运动引入的,比如匀速直线运动、匀变速直线运动、匀速圆周运动.这些物理量定义的共同特征是：相等时间内,某物理量的变化量相等,用变化量与所用的时间之比就可以表示变化快慢的特征.
二、“比值法”的理解
1.理解要注重物理量的来龙去脉.为什么要研究这个问题从而引入比值法来定义物理量（包括问题是怎样提出来的）,怎样进行研究（包括有哪些主要的物理现象、事实,运用了什么手段和方法等）,通过研究得到怎样的结论（包括物理量是怎样定义的,数学表达式怎样）,物理量的物理意义是什么（包括反映了怎样的本质属性,适用的条件和范围是什么）和这个物理量有什么重要的应用.
2.理解要展开类比与想象,进行逻辑推理.所有的比值法定义的物理量有相同的特点,通过展开类比与想象,进行逻辑推理、抽象思维等活动,从而引起思维的飞跃,知识的迁移,在类比中加深理解.如在重力场、电场、磁场的教学中,相同的是都需要选择一个检验场性质的实体,用检验实体的受力与检验实体的有关物理量的比来定义.但也存在区别,重力场的比值中,分母是质量最简单,电场定义时,要考虑电荷的电性,而磁场定义最复杂,不仅与考虑电流元I,而且要考虑电流元的放置方位与有效长度.
3.不能将比值法的公式纯粹的数学化.在建立物理量的时候,交代物理思想和方法,搞清概念表达的属性,从这些量度公式中理解它们的物理过程与物理符号的真实内容,切忌被数学符号形式化,忽视了物理量的丰富内容,一定要从量度公式中揭示所定义的概念与有关概念的真实依存关系和物理过程,防止学生死记硬背和乱用.另一方面,在数学形式上用比例表示的式子,不一定就应用比值法.如公式a=F/m,只是数学形式上象比值法,实际上不具备比值法的其它特点.所以不能把比值法与数学形式简单的联系在一起.