解题思路：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
①酶是由活细胞产生的，①错误；
②酶是由活细胞产生的，不能来源于食物，②错误；
③酶是由活细胞产生的，因此凡是活细胞一般都能产生酶，③正确；
④大多数酶是蛋白质，少数是RNA，④正确；
⑤酶是蛋白质或RNA，RNA的单体是核苷酸，⑤正确；
⑥酶在代谢中只有催化一种功能，⑥错误；
⑦酶在代谢中只有催化一种功能，没有调控作用，⑦错误；
⑧酶只是起催化作用，⑧正确．
有关酶的正确叙述是③④⑤⑧．
故选：C．
点评：
本题考点： 酶的概念；酶的特性．
考点点评： 本题考查酶的概念、酶的特性、酶在代谢中的作用等知识，要求考生识记酶的概念、特性、作用原理和影响酶活性的因素等基础知识点，明确酶只要催化功能，再准确判断各选项选出正确的答案．