解题思路：把小麦的总重量看作单位“1”，因为出粉率是70%，所以麦皮与杂质的重量占小麦总重量的（1-70%），根据已知一个数的几分之几是多少，求这个数，用除法求出小麦的总重量，进而根据一个数乘分数的意义，用乘法求出小麦出粉的重量．
180÷（1-70%）×70%，
=180÷0.3×0.7，
=420（千克）；
答：这批小麦的出粉420千克．
点评：
本题考点： 百分率应用题．
考点点评： 解答此题应先根据已知一个数的几分之几是多少，求这个数，用除法求出小麦的总重量，进而根据一个数乘分数的意义，用乘法求出小麦出粉的重量．