解题思路：蒸腾作用是水分以气体状态从活的植物体内通过植物体表面（主要是叶子的气孔）散失到植物体外的到大气中的过程．该实验是探究叶片是植物完成蒸腾作用的主要器官，实验变量是叶片，甲装置与乙装置对照，乙装置为实验组，甲装置为对照组．
A、由于甲装置内具有叶片，在不断的进行蒸腾作用散失水分，因此甲装置塑料袋内壁上会凝结有水珠，A正确；
B、乙装置由于没有叶片，枝条不散失水分，因此，乙装置的塑料袋内壁上不会有水珠，B正确；
C、试管内的水面上滴少许植物油水，使水分与空气隔离，防止试管内的水分蒸发，排除试管内的水分蒸发，对实验结果的影响或干扰，C错误．
D、植物完成蒸腾作用的主要器官是叶片，本实验可以证明水分主要是由植物的叶片散失的，D正确．
故选：C
点评：
本题考点： 探究植物的蒸腾作用．
考点点评： 在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案的两个关键问题，必需处理好．