菌落总数：称25克或吸25ml样品到225毫升的灭菌生理盐水中,得到就是1:10的样品了,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养；再从1:10的里面吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里,得到的就是1:100的样品,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养；从1:100的里吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里,得到的就是1:1000的样品了,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养；.
大肠菌群：称25克或吸25ml样品到225毫升的灭菌生理盐水中,得到就是1:10的样品了,分别吸10ml接种到3根装有10ml的双料管中培养养；再从1:10的里面吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里,得到的就是1:100的样品,分别吸1ml接种到三根单料管中培养；从1:100的里吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里,得到的就是1:1000的样品了,分别再吸1ml接种到三根单料管中培养；