盐析指的是某些胶体如淀粉胶体和肥皂水等,当它们加入某些无机盐时,使分散质的溶解度降低而结晶析出的过程,该过程可逆,当加水后,分散质又可溶解形成溶液.
胶体的凝聚指的是由于某种原因(如加入电解质、加热、加带相反电荷胶粒的胶体等)破坏了胶粒的结构,从而破坏了胶体的稳定因素而使胶体凝聚.该过程不可逆,如Fe(OH)3胶体、AgI胶体等的凝聚都不可逆.因此,过程是否可逆是盐析与胶体凝聚的重要区别.
盐析指的是某些胶体如淀粉胶体和肥皂水等,当它们加入某些无机盐时,使分散质的溶解度降低而结晶析出的过程,该过程可逆,当加水后,分散质又可溶解形成溶液.
胶体的凝聚指的是由于某种原因(如加入电解质、加热、加带相反电荷胶粒的胶体等)破坏了胶粒的结构,从而破坏了胶体的稳定因素而使胶体凝聚.该过程不可逆,如Fe(OH)3胶体、AgI胶体等的凝聚都不可逆.因此,过程是否可逆是盐析与胶体凝聚的重要区别.