因为加热的时候,烧瓶底部的温度（与火亲密接触的那部分玻璃）比别的部分高,这会导致瓶内的液体局部温度过高（虽然有对流,但与底部玻璃接触部分的液体依然温度会高于别的部分.局部温度过高会导致该部分的空气溶解度降低（空气溶解度随温度提高而降低）而导致溶解的空气短时内要逃逸,于是导致了暴沸.
加入沸石是为了让沸石孔里的空气不断的释放到热液体中并逸出,这个过程会带走因为过热导致的空气微气泡,防止聚集增大而引起暴沸（气泡在热的作用下突然上升）.加热时如果注意观察,沸石是一直在往外放气泡的.
如果没有沸石,用一端封死一端开口的毛细玻璃管（1cm)数根代替也行,或者直接用电磁搅拌（搅拌子起到混合溶液,减小热不均衡导致局部过热的问题.