解题思路：单质是同种元素组成的纯净物；
氧化物是两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物；
混合物是不同物质组成的物质；
盐是金属阳离子和酸根阴离子构成的化合物；
依据概念和物质组成分析判断；
A、氧气属于单质、水属于氧化物、空气属于混合物、氢氧化钠属于碱，故A错误；
B、氮气属于单质、氯酸钾属于盐、钢属于混合物、醋酸钠属于盐，故B错误；
C、可燃冰是甲烷，属于化合物、干冰属于氧化物、冰水混合物属于纯净物、氯化锰属于盐，故C错误；
D、石墨是单质、生石灰属于氧化物、石油属于混合物、小苏打属于盐，故D正确；
故选D．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐、氧化物的概念及其相互联系；混合物和纯净物．
考点点评： 本题考查了化学概念的分析判断，物质分类依据和判断方法，掌握物质组成和概念实质是解题关键，题目较简单．