在制备醋的过程中产生了哪些化学反应?特别是醋酸的

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制备醋用的是粮食发酵,将粮食中的葡萄糖转化为乙醇,再利用细菌进一步氧化为乙酸
反应式如下
C6H12O6=2C2H5OH+2CO2
C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O