解题思路：细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能．
一般能够体现细胞全能性的实例有：植物组织培养、动物细胞的细胞核移植技术等．
A、转基因抗虫棉的培育过程中利用了植物组织培养技术将棉花体细胞培育成完整植株，体现了植物细胞的全能性，A错误；
B、小鼠杂交瘤细胞产生单克隆抗体的过程中，利用了动物细胞培养的技术，该过程中细胞没有发育成个体，因此不能说明细胞具有全能性，B正确；
C、“番茄马铃薯”植株的培育过程中利用了植物组织培养技术，体现了植物细胞的全能性，C错误；
D、无病毒马铃薯植株的培育过程中利用了植物组织培养技术，体现了植物细胞的全能性，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 单克隆抗体的制备过程；植物组织培养的概念及原理．
考点点评： 本题综合考查了生物工程实例以及细胞全能性的相关知识，意在考查考生的分析能力和理解能力，难度不大．考生要明确植物组织培养技术在生物工程技术中的应用；理解细胞全能性的实质等．