解题思路：A、根据碳具有还原性进行分析判断；B、根据二氧化碳的化学性质进行分析判断；C、石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色；D、依据金刚石、石墨和C60含有的元素情况分析解答．
A、碳具有还原性，C可以将CuO中的Cu置换出来，故选项说法正确；
B、二氧化碳与碳在高温下生成一氧化碳，在一定条件下CO2能够转变成一氧化碳，故选项说法正确；
C、CO2不是酸，不能使被石蕊染成紫色的干花变红，故选项说法错误；
D、金刚石、石墨和C60只含有碳元素，所以都是碳的单质，故选项说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 一氧化碳的化学性质；二氧化碳的化学性质；碳元素组成的单质．
考点点评： 本题难度不大，掌握常见的碳的单质以及碳的化学性质、二氧化碳的化学性质等是正确解答本题的关键．