解题思路：（1）物质由液态变为气态的过程叫汽化，由体态变为液态的过程叫液化；汽化过程吸热，液化过程放热；
（2）要了解火箭升空这一过程的详细情况，根据每一个环节的具体情况来确定能量的转化；
（3）声音的传播需要介质，气体、液体、固体都能传播声音，真空不能传播声音．
（1）火箭发射时，在发射台下部的大水池里冒出了大量的“白气”，是水池内的水急剧受热汽化生成的水蒸气在空中遇冷发生液化变成的小水滴，液化过程放出热量；
（2）燃料燃烧是化学变化产生化学能使燃气温度升高内能增加，燃气向后喷发推动火箭运动，内能转化为机械能；
（3）真空不能传声，太空中没有空气，声音不能传播，所以进行太空行走的宇航员感觉周围十分寂静．
故答案为：（1）放出；（2）机械；（3）真空不能传声．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；声音的传播条件；内能的利用及其意义．
考点点评： 本题考查的知识点较多，但都是基础题，理解和熟记知识点解答简单．