解题思路：菜豆种子由种皮和胚组成，1胚轴，2胚芽，3胚根，4子叶，5胚，6种皮，7茎和叶，8根．
（1）菜豆种子的主要部分是[5]胚，它将来发育成新植株．胚又由2胚芽、1胚轴、3胚根和4子叶四部分构成．
（2）菜豆种子的4子叶有两片，营养物质贮存在子叶中．
（3）菜豆种子[2]胚芽发育成[7]茎和叶；[8]是由种子的[3]胚根发育而成的．
（4）刚出土的幼苗，由于未受到阳光的照射，体内的叶绿素还没有进行光合作用，还处于休眠期，生物学上称这种叶绿素为黄绿素，在接受阳光的照射，黄绿素开始吸收阳光的紫外线，在紫处线的刺激下黄绿素转变成叶绿素，这就是为什么种子的幼苗是黄的．
（5）变绿了幼苗自身的营养物质基本已耗尽，此后发育所需要的能量主要来源光合作用制造的有机物分解释放的能量．
故答案为：（1）5；胚；新植株；
（2）4；子叶；
（3）胚芽；7；茎和叶；3；胚根；
（4）在光的照射下，形成了叶绿素；
（5）植物光合作用制造的有机物分解释放的能量．
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同；种子萌发的条件和过程．
考点点评： 知道种子萌发时子叶中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分．