解题思路：盐溶液能够促进铁的生锈速率；钢的主要成分是铁，是铁的合金；在金属活动性顺序中，铁排在铜的前面，能把铜从它的盐溶液中置换出来；铁在氧气中燃烧生成四氧化三铁．
A、因为盐溶液能够促进铁的生锈速率，所以切过泡菜的菜刀比置于潮湿空气1的菜刀更易生锈．故选项正确；
B、钢的主要成分是铁，是铁的合金．故选项错误；
C、铁能和硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜，不能能用铁桶盛装硫酸铜溶液．故选项错误；
D、铁在氧气1燃烧生成四氧化三铁．故选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 金属锈蚀的条件及其防护；金属的化学性质；生铁和钢．
考点点评： 解答本题要掌握物质的性质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．