解题思路：A、根据原子是化学变化中的最小微粒进行分析；
B、根据物质的微观构成进行分析；
C、根据分子是保持物质化学性质的最小微粒进行分析；
D、根据水的组成进行分析；
A、分子在化学变化中可以再分，而原子在化学变化中不能再分，故说法正确；
B、从微观上讲，物质都是由分子、原子等粒子构成的，故说法正确；
C、分子是保持物质化学性质的最小微粒，故说法正确；
D、水在通电的条件下能生成氢气和氧气，说明水是由氢氧两种元素组成的，但不是由氢气和氧气组成的，故说法正确；
故答案为：D．
点评：
本题考点： 原子的定义与构成；电解水实验；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 本题考查物质的微观构成及宏观组成知识，在日常学习中一定要注意宏观和微观说法上的不同．