解题思路：A、压力一定时，增大接触面的粗糙程度可以增大摩擦；
B、木和橡胶不善于传热；
C、增大内能的方式：做功和热传递；
D、液体沸点会随液体表面上的空气压强增大而升高．
A、锅铲柄上刻有花纹使接触面更粗糙增大摩擦，A选项正确．
B、锅铲柄用木或橡胶制成，木和橡胶不善于传热，B选项正确．
C、炒菜主要是通过热传递的方式将菜炒熟，C选项错误．
D、液体的沸点与液面上方气压有关，气压越大，沸点越高，D选项正确．
故选C．
点评：
本题考点： 增大或减小摩擦的方法；沸点及沸点与气压的关系；物质的基本属性；热传递改变物体内能．
考点点评： 本题考查知识点较多，但都是对物理基本知识的理解和加深，是一道基础题．