解题思路：A、从导致水体富营养化的原因分析；
B、从加入大量添加剂是否对人体有害分析；
C、油脂碱性条件下水解得甘油和高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分；
D、从天然药物是否有毒分析．
A、含磷洗衣粉的使用只是造成水体富营养化的原因之一，因此使用无磷洗衣粉，不可能彻底解决水体富营养化问题，故A错误；
B、合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康有好处，可以食用，但不能过量，故B错误；
C、油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分，故C正确；
D、天然药物有的本身就有很大的毒性，不可食用，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 常见的生活环境的污染及治理；油脂的性质、组成与结构；常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效．
考点点评： 本题考查常见食品添加剂、环境保护及治理等知识，题目但不不大，注意基础知识的积累．