（1）①发热剂需接触到空气才会发热，原因是铁要与水、氧气等物质共同作用才会生锈．故答案为：水、氧气．
②发热剂成分中氯化钠的作用是加速铁粉生锈，更快地放出热量．故答案为：加速铁粉生锈，更快地放出热量．
（2）①铁和硫酸铜反应的化学方程式为：Fe+CuSO4═FeSO4+Cu．
②在金属活动性顺序中，排在前面的金属能够把排在后面的金属从它的盐溶液中置换出来，由下列各组物质间均能发生置换反应可知，Mn、Fe、Mg、Cu四种金属的活动性由强到弱的顺序为：Mg、Mn、Fe、Cu．
故答案为：Mg、Mn、Fe、Cu．