解题思路：1、“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中，绝大多数细胞处于间期，因此间期的时间长．
2、在鉴定还原糖时为避免样液本身颜色的干扰，应选取接近白色或无色富含还原性糖的材料；还原性糖包括单糖、麦芽糖和乳糖．
3、用放射性同位素标记法证明光合作用产生的氧气来自于水．
4、极性运输是指形态学的上端运输到形态学的下端．
A、在“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中，统计每一时期细胞数占细胞总数的比例，能比较细胞周期各时期的时间长短，间期时间长，分裂期时间短，A正确；
B、在鉴定还原糖时为避免样液本身颜色的干扰，应选取接近白色或无色的苹果或梨，而蔗糖不属于还原性糖，B错误；
C、将载有水绵和好氧细菌的装片置于黑暗且缺氧的环境中，用极细光束照射后，细菌集中于有光照的部位，能说明光合作用产生的氧气，但不能证明光合作用产生的氧气来源于水，C错误；
D、在单侧光照射下，金丝雀虉草胚芽鞘向光弯曲生长，去尖端的胚芽鞘不生长也不弯曲，能说明产生生长素的部位是胚芽鞘的尖端，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 观察细胞的有丝分裂；检测还原糖的实验；光合作用的发现史；生长素的产生、分布和运输情况．
考点点评： 本题考查观察植物细胞有丝分裂、鉴定还原性糖、光合作用的实验、向光性的实验，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．