解题思路：由我们所学的知识可以知道：（1）双子叶植物的种子是由种皮和胚组成的，而胚是由胚根、胚芽、胚轴和两片子叶组成的，营养植物储存在子叶里面．
（2）在种子萌发的过程中，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分，所以植物体是由植物的种子的胚发育成的．
据此可以解答本题．
（1）图中①种皮；②胚根；③胚轴；④胚芽；⑤子叶；⑥茎和叶；⑦子叶；⑧根，菜豆属于单子叶植物，所以其种子由种皮和胚两部分组成的，种皮质地坚硬，有保护作用，而胚是由胚根、胚芽、胚轴和两片子叶组成的．
（2）在种子萌发的过程中，②胚根发育成植物的⑧根，④胚芽发育成植物的⑥茎和叶，③胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分．
（3）⑤子叶，双子叶植物的营养物质储存在⑤子叶里面．
故答案为：（1）种皮；（2）胚芽；⑥；（3）子叶；营养．
点评：
本题考点： 种子的结构和成分；种子萌发的条件和过程．
考点点评： 知道种子萌发时子叶中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分