首先,能量守恒是在孤立体系下,也就是没有外力和外加粒子的注入,这是总能量守恒.
其次,我们所说的能量守恒是在经典物理里面的,在高能物理里面变成了爱因斯坦的质能守恒,也就是能量和质量可以互相转化,就像你说的例子一样,包括核武器也是这个原理.