A、气体的溶解度不但与温度有关，同时也受压强的影响，故此项错误；
B、硝酸铵溶于水吸收热量，故水溶液的温度会降低，此项错误；
C、溶解度是对于饱和溶液来说的，20℃时100g水中溶有30g氯化钠，溶液不一定达到饱和，故20℃时食盐的溶解度不一定是30g，此项错误；
D、溶液是均匀，稳定的混合物，说法正确．
故选：D．
（2007•南长区一模）下列说法正确的是（ ）
A、气体的溶解度不但与温度有关，同时也受压强的影响，故此项错误；
B、硝酸铵溶于水吸收热量，故水溶液的温度会降低，此项错误；
C、溶解度是对于饱和溶液来说的，20℃时100g水中溶有30g氯化钠，溶液不一定达到饱和，故20℃时食盐的溶解度不一定是30g，此项错误；
D、溶液是均匀，稳定的混合物，说法正确．
故选：D．