解题思路：根据装置可用来测定空气中氧气的含量的原理：消耗氧气使瓶内压强减小，水倒吸入瓶内，来分析本题．
（1）A、红磷的量不足不能消耗完瓶内氧气，进入的水减少会影响实验结论，故A说法正确；
B、如果装置漏气进入的水会减少，所以装置不漏气是实验成功的重要因素之一，故B说法正确；
C、由于碳燃烧生成二氧化碳也是气体，瓶内压强基本保持不变，水不会进入，所以换成碳不行，故C说法错误；
D、由于红磷燃烧消耗了氧气，使广口瓶内气体压强的减小会导致烧杯中的水倒，故D说法正确．
故选C．
（2）碳燃烧虽然消耗了氧气，但同时生成了二氧化碳气体，瓶内压强基本保持不变，水不会进入．
故答案为（1）C（2）碳燃烧生成二氧化碳，气体体积不减少，瓶内压强基本不变，水不倒流．
点评：
本题考点： 空气组成的测定．
考点点评： 解答本题的关键是要知道测定空气中氧气的含量的原理和实验注意事项．