解题思路：（1）金属具有良好的导热性、导电性、延展性等方面的性质．
（2）沸点与气压的关系：气压越大，沸点越高．
（3）物质由气态变成液态是液化．
（4）知道安全用电的原则和使用三孔插座的目的．
A、铁锅用于炒菜是因为铁是热的良导体．正确．
B、气压越大，沸点越高．高压锅内气压大，所以水的沸点高，饭熟的快．正确．
C、白气是空气中的水蒸气遇冷形成的小水珠，是液化现象．错误．
D、电饭锅用三脚插头和三孔插座，是为了防止锅体漏电造成触电事故．正确，
故选C．
点评：
本题考点： 物质的物理特征；沸点及沸点与气压的关系；液化及液化现象；插座的构造与工作方式．
考点点评： 此题考查了金属的物理性质、沸点与气压间关系、液化现象、用电器使用三孔插座，是一道基础题．